Kali ini kita akan membuat olahan asam jawa cap gunung dan bahan utama cumi-cumi. Olahan kali ini spesial karena dibuat dengan bumbu-bumbu pilihan dan asam jawa pilihan. Meskipun cumi-cumi adalah salah satu bahan makanan laut yang mudah dimasak, namun dengan bumbu yang kurang pas pastinya akan mengurangi kualitas rasanya bukan? Untuk itu pastikan anda membaca resep ini dan gunakan asam jawa cap gunung, agar olahan cumi-cumi anda tidak gagal. Ini dia:

Yang dibutuhkan:

  • 100 gram cumi segar, bersihkan
  • Minyak sayur secukupnya
  • 1 bungkus bawang goreng
  • ½ buah bawang bombay besar, iris tipis
  • 25 gram Asam Jawa Cap Gunung, ambil daging buahnya dan rendam di dalam air panas sampai menjadi bubur asam
  • Air secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdm jahe bubuk
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdt garam
  • 3 buah cabai merah rawit

Cara membuatnya:

  • Campur dalam satu mangkuk: bubur asam jawa, gula, air perasan jeruk nipis, kecap manis dan kecap ikan, aduk hingga rata
  • Siapkan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, garam, jahe dan cabai, tumis cumi sampai berubah warna, masukkan saus di atas, masak hingga matang, taburi bawang goreng.

Siap disajikan! Selamat mencoba.