Nama makanan yang termasuk jenis sayuran ini mungkin terdengar kurang familiar di telinga anda. Namun ketika membaca resep di bawah ini, anda pasti langsung mengenalinya. Sayur ceker asam pedas merupakan jenis sayur yang umum dijadikan sebagai pendamping nasi di berbagai kesempatan. Jenis masakan yang memiliki cita rasa gurih, pedas nan segar ini memang cocok disajikan di berbagai acara seperti kandangan maupun acara kumpul-kumpul keluarga. Jika anda ingin tahu seperti apa proses pembuatan masakan yang spesial ini, silahkan ikuti instruksi dalam resep berikut!

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan adalah:

  • ¼ kilogram ceker ayam, boleh lebih jika ingin disajikan dengan porsi besar, jangan lupa membersihkannya sebelum dimasak
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 25 gram wortel dipotong dadu atau potong lidi
  • 25 gram kobis potong memanjang
  • 25 gram buncis atau kacang panjang potong memanjang juga
  • 3 siung bawang putih yang dicincang kasar
  • 3 siung bawang merah yang dipotong tipis-tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1,5 sdt garam halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 10 gram gula merah
  • Dan tentu saja Asam Jawa Cap Gunung sebanyak 15 gram atau sesuai selera anda.

Jika bahan-bahan dan bumbu-bumbu sudah terkumpul di dapur anda, kini saatnya mengeksekusinya menjadi sayur ceker asam pedas, caranya ini dia:

  • Pertama-tama rebus ceker ayam sampai empuk, jika sudah sisihkan terlebih dahulu
  • Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, gula merah, daun salam, semua cabai, gula pasir, garam, dan bumbu andalan untuk setiap masakan yakni Asam Jawa Cap Gunung, tumis semuanya hingga harum
  • Masukkan ceker ayam ke dalam tumisan bumbu di atas, aduk-aduk merata, lalu masukkan sayur mayurnya satu per satu, aduk-aduk lagi
  • Langkah akhir adalah masukkan air sisa rebusan ceker tadi dan bubuhi merica secukupnya.

Taraa! Sayur ceker asam pedas pun siap dihidangkan untuk sanak famili anda! Mudah bukan?