Fresh dan nikmat, itulah yang kita rasakan setiap mencicipi makanan berupa salad. Entah salad buah maupun salad sayur. Salad memang terkenal dengan dua bahan utama tersebut. Namun kali ini kita akan membuat salad yang agak sedikit berbeda dengan bahan utama cumi-cumi. Yang spesial dari resep kali ini, selain bahan utamanya adalah cumi-cumi, saya yang akan menjadi dressing adalah saus asam. Yang mana rasa asamnya ini menggunakan Asam Jawa Cap Gunung! Anda ingin tahu bagaimana resepnya? Cek di bawah ini.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan sebelum membuatnya adalah:

  • 250 gram cumi-cumi segar yang sudah dibersihkan
  • Daun kemangi segar secukupnya, sesuai selera
  • Daun mint segar secukupnya, sesuai selera
  • 4 siung bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih cincang kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 sdm daging buah Asam Jawa Cap Gunung
  • Air hangat secukupnya

Mari kita buat dengan cara seperti ini:

  • Masak cumi-cumi yang sudah dipotong-potong di dalam air mendidih, masak sampai warnanya berubah agak layu atau buram, jika sudah dinginkan dulu
  • Siapkan sausnya sebagai berikut: campurkan daging asam jawa, gula, bawang merah, bawang putih, air jeruk nipis, kecap ikan dan air hangat, aduk-aduk semuanya hingga gula larut sempurna, jika sudah saring dan ambil airnya saja sebagai saus atau dressing
  • Untuk menyajikannya, aduk-aduk cumi-cumi yang sudah diolah dengan saus di atas sampai rata lalu taruh di piring saji bersama dengan daun mint dan daun kemangi serta hiasan lain yang anda inginkan sesuai selera.

Selamat mencoba!