Artikel Makanan Asam Jawa

Masakan Sayur Asem Jawa Yang Sangat Enak Dan segar

sayur asem yang sederhana ini bisa membangkitkan selera makan. Sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam dijamin bikin lahap makan.

Sayur asem atau sayur asem banyak versinya. Ada yang bening dengan paduan oncom khas Jakarta. Atau tanpa oncom, berkuah bening ala Sunda. Ada juga sayur asem Jawa yang pedas dan agak keruh kuahnya.

Isian sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bisa dipadukan dengan nangka muda, jengkol muda, kacang merah segar, dan kol. Karena sayur asem biasanya dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau mudah didapat.

Kalau tergiur ingin membuat sayur asem ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Bahan :
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 100 g melinjo muda
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 buah labu siam, potong-potong
– 5 helai kacang panjang, potong-potong
– 50 g daun melinjo muda
– 3 buah asam muda
– 1 potong kecil gula aren


Bumbu:
– 8 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 1 potong terasi bakar
– 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Asem Jawa:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
Bumbu: Giling atau tumbuk semau bahan bumbu hingga halus.
Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
Angkat dan sajikan hangat.

SUMBER : https://food.detik.com/sayur/d-5577037/resep-sayur-asem-jawa-sederhana-yang-pedas-menyegarkan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

× HUBUNGI KAMI